Alimentazione: riso....bianco o colorato?

Se siete degli amanti del riso come me allora saprete che ne esistono moltissime varietà.  Partiamo dal colore: se pensate che il riso sia solo quello bianco vi sbagliate, anzi, la bellezza e la varietà delle sue sfumature di gusto vanno di pari passo con la varietà del suo colore.
Basmati: ovvero "regina di fragranza", caratterizzato da chicchi lucidi e affusolati. Originario delle fredde regioni himalayane e delle zone più a nord dell'India e del Pakistan, ha un profumo intenso che richiama il legno di sandalo. Si cuoce a vapore ed è indicato per accompagnare carne e pesce al posto del pane. E' il mio preferito.
Long & Wild: è un mix di riso a grani lunghi )superfino, thaibonnet, parboiled) e di riso selvaggio dai chicchi scuri. Si usa con la selvaggina o gli spezzatini. Ottimo anche da solo.
Nerone: originario della Cina, ma è coltivato anche in Italia. E' un riso integrale quindi ha un buon contenuto di proteine e di sali minerali. Gratifica oltre al palato anche la vista per i suoi chicchi scuri come l'ebano. E' molto aromatico e si accompagna bene al pesce e ai crostacei.
Thai: dal profumo molto intenso che si sparge subito per la cucina. Perfetto da solo, condito semplicemente con spezie e aromi ed un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo. Cercatelo biologico.
Rosso: è un riso integrale dal chicco allungato, di colore rossiccio e dall'aroma intenso, con sentori che ricordano le nocciole.Non arriva dall'Oriente, ma dalle zone paludose della Camargue, in Francia. Ricco di fibre e antiossidanti. Si accompagna bene con i legumi ed è molto digeribile.
In Italia si coltivano quattro tipi di riso, ciascuno comprende tante varietà: Comune, Semifino, Fino e Superfino.
Il consiglio: cercatelo integrale e biologico.
Scopri tante ricette su: www.riso.ch

Beauty: scrub mani zucchero e limone

Voglio proporvi uno scrub per le mani realizzabile in qualsiasi momento a casa, basta avere un po' di zucchero, meglio se di canna, e un limone. Fatelo sia d'inverno che d'estate ed avrete sempre mani levigate! Alla prossima con la maschera dedicata alle mani. Ciao!

Beauty: maschera capelli ricci olio, tuorlo e miele

Cosa serve: 1 tuorlo d’uovo, olio d’oliva quanto basta, miele.Per i capelli ricci e secchi il rimedio più antico e personalmente il più efficace perché utilizzato molte volte è quello della maschera all’olio e tuorlo. In una ciotola mescolate un’abbondante quantità di olio extra vergine di oliva, tale che sia sufficiente a coprire  tutti i capelli, e un tuorlo d’uovo, meglio se biologico, quindi senza coloranti e conservanti, aggiungete anche due cucchiai di miele. Applicate versando il composto sui capelli, a testa in giù se li avete lunghi, e avvolgete nella pellicola trasparente oppure con una cuffia da doccia e coprite con un asciugamano caldo. Tenete in posa per almeno un’ora e poi lavate accuratamente i capelli. Vi assicuro che il risultato sarà capelli morbidissimi e nutriti in profondità.

L'angolo delle piante amiche: La Rosa Mosqueta

Oggi vi presento la Rosa Mosqueta,  la mia “crema” da notte antirughe. In commercio si trova l’olio da applicare sulla pelle del viso, è indicato per tutti i tipi di pelle,  è ricchissimo di vitamina E, combatte le rughe e dona molta morbidezza alla pelle. E’anche indicato per rimarginare le cicatrici per il suo alto potere di rigenerazione cellulare.

Beauty: come applicare la crema viso

In questo video voglio mostrarvi come applicare correttamente la crema per il viso in modo da stimolare la circolazione sanguigna e contrastare la formazione delle rughe di espressione. L'ho imparato al corso di massaggio del viso!

L'angolo delle piante amiche: La Borragine

Vi presento la Borragine. I suoi fiori sono commestibili oltre che bellissimi perché bluastri e sanno di cetriolo! L'olio estratto fa molto bene alla pelle, ne previene l’invecchiamento. Possiede anche un'azione sulla funzione ormonale in grado di regolarizzare un ciclo disordinato. 

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L'angolo delle piante amiche: L'Aloe Vera

In questo video vi parlo dell'Aloe Vera, una pianta  dalle tante proprietà,  considerata anche un elisir di bellezza.  Aiuta a: eliminare le tossine dall’organismo, aumentare il sistema immunitario, migliora la digestione e abbassa il livello di colesterolo, in crema aiuta a mantenere la pelle morbida ed elastica, è ottima per rimarginare tagli e bruciature. Io l'ho usata in primavera per depurare l'organismo. Sono ottimi anche i cosmetici a base di Aloe.

L'angolo delle piante amiche: Il Mirtillo

Volete fare qualcosa per migliorare la vostra vista e proteggerla? Vi presento le proprietà della pianta del mirtillo. L'ho utilizzata molto durante il periodo degli studi. Il frutto, che tutti noi siamo abituati ad assumere fresco o come confettura o in succo ha un apporto calorico piuttosto basso, buone dosi di sali minerali, vitamina A, vitamina C e diversi acidi. Inoltre ha il potere  di migliorare la vista  crepuscolare e notturna e di proteggere i capillari dell’occhio. L’ideale è assumerlo fresco o surgelato altrimenti è disponibile in forma di integratori.

Alimentazione: La cromodieta

Avere davanti agli occhi un piatto ricco di cibi colorati è di per sé gratificante. La curiosità mi ha spinto a scoprire l'importanza dei colori nella dieta. Esistono cinque gruppi, tra  gli ortaggi e la frutta, corrispondenti a cinque diversi colori, detti anche “colori del benessere”. Ogni colore è caratterizzato dalla presenza di sostanze particolari che sono importanti per il nostro organismo, riducono il rischio di malattie di vario tipo e facilitano la perdita di peso.
Il principio della cromodieta è semplice e consiglia di assumere ogni giorno frutti e vegetali di ogni gruppo allo scopo di fornire tutti gli elementi necessari per il benessere del nostro organismo. I cinque colori che hanno funzioni benefiche sono giallo/arancio, rosso, blu/viola, verde e bianco.  Vi aiuto a scoprire quali sono...

Beauty: combattere le borse sotto gli occhi

Se soffrite di questo antiestetico effetto dovuto all'accumulo di liquidi sotto gli occhi potete utilizzare il freddo. Nel video vi spiego vari rimedi, tutti efficaci. Ricordate però che una sana alimentazione ricca di frutta e verdura, bere molto, non fumare e dormire 7-8 ore in molti casi risolvono a monte il problema.

Alimentazione: Tisana drenante

Voglio proporvi questa tisana drenante per combattere gonfiori e ritenzione idrica nel nostro organismo.

Dalle mie conoscenze erboristiche, e su conferma della mia erborista di fiducia, ho individuato 3 piante che fanno al caso nostro: la betulla, la pilosella e la centella. Le prime due hanno un forte potere diuretico ottimo per chi soffre di gambe gonfie e ritenzione idrica,esse infatti facilitano l’espulsione dei liquidi in eccesso. La centella è da tempo nota per la sua capacità di migliorare la circolazione. Esiste infatti anche in crema da massaggiare sulle gambe.

Per addolcire il gusto amarognolo potete aggiungere frutti di bosco, limone o liquerizia.

Mettete sul fuoco ½ litro d’acqua e quando bolle spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti con un coperchio. Poi filtrate e bevete nell’arco della giornata.