Alimentazione: riso....bianco o colorato?

Se siete degli amanti del riso come me allora saprete che ne esistono moltissime varietà.  Partiamo dal colore: se pensate che il riso sia solo quello bianco vi sbagliate, anzi, la bellezza e la varietà delle sue sfumature di gusto vanno di pari passo con la varietà del suo colore.
Basmati: ovvero "regina di fragranza", caratterizzato da chicchi lucidi e affusolati. Originario delle fredde regioni himalayane e delle zone più a nord dell'India e del Pakistan, ha un profumo intenso che richiama il legno di sandalo. Si cuoce a vapore ed è indicato per accompagnare carne e pesce al posto del pane. E' il mio preferito.
Long & Wild: è un mix di riso a grani lunghi )superfino, thaibonnet, parboiled) e di riso selvaggio dai chicchi scuri. Si usa con la selvaggina o gli spezzatini. Ottimo anche da solo.
Nerone: originario della Cina, ma è coltivato anche in Italia. E' un riso integrale quindi ha un buon contenuto di proteine e di sali minerali. Gratifica oltre al palato anche la vista per i suoi chicchi scuri come l'ebano. E' molto aromatico e si accompagna bene al pesce e ai crostacei.
Thai: dal profumo molto intenso che si sparge subito per la cucina. Perfetto da solo, condito semplicemente con spezie e aromi ed un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo. Cercatelo biologico.
Rosso: è un riso integrale dal chicco allungato, di colore rossiccio e dall'aroma intenso, con sentori che ricordano le nocciole.Non arriva dall'Oriente, ma dalle zone paludose della Camargue, in Francia. Ricco di fibre e antiossidanti. Si accompagna bene con i legumi ed è molto digeribile.
In Italia si coltivano quattro tipi di riso, ciascuno comprende tante varietà: Comune, Semifino, Fino e Superfino.
Il consiglio: cercatelo integrale e biologico.
Scopri tante ricette su: www.riso.ch

Benessere mente-corpo: il massaggio Ishi Chroma

Sapete quanto io ami i colori, tanto da dedicare loro ampio spazio nella rubrica Casa e benessere. Se siete convinti che la bellezza e le emozioni siano collegate, allora dovete provare il trattamento Ishi Chroma Bio! Unisce aromaterapia e cromoterapia, ayurveda e digitopressione. Questo metodo si occupa del benessere della persona a 360 gradi.
Si basa sul principio che i colori e gli aromi sono collegati: ad ogni vibrazione trasmessa da una tinta corrisponde un profumo. L'operatrice mostra otto carte, ognuna corrispondente ad una tonalità, e chiede di sceglierne quattro. Su questa scelta viene impostato il trattamento per riequilibrare le energie interiori, inclusa la scelta degli oli essenziali biologici impiegati nel massaggio. Anche la tipologia di massaggio varia da persona a persona: da vigoroso a delicato. In questo modo vengono trattati sia inestetismi quali ritenzione idrica, pelle grassa, rughe, sia squilibri come stress, stanchezza, affaticamento mentale.
Per conoscere il centro Ishi più vicino: www.ishi.it
Prova il chroma test: www.checoloresei.it

Alimentazione: il biologico nel piatto

Spero, con questo video, di stimolare la vostra curiosità sull'alimentazione biologica. I cibi hanno tutto un altro sapore e ...che meraviglia poter mangiare una mela a morsi senza sbucciarla ed avere il pane a lievitazione naturale che si mantiene morbido per una settimana anziché  due giorni! Ah, con il riso integrale ed i ceci mostrati nel video ho fatto un'ottima zuppa al profumo di alloro e rosmarino.